Tortellini-Salat für 10 Personen

1kg Tortellini
2 Gurken
8 Tomaten
400g Kochschinken
300g Käse
2 Gläser Salatcreme
300g Joghurt
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Tortellini kochen. Gurke schälen und in Würfe schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln. Alles in eine große Schüssel geben. Salatcreme und Joghurt verrühren, Knoblauch durch die Presse in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und in die Soße geben und alles durchmischen. Am besten über Nacht durchziehen lassen

Rezept für 10 Personen

2 Gläser Pesto Rosso

2 Gläser Tomaten (getrocknete, eingelegt)

2x Rucola

Salz und Pfeffer

2 Pck italienische Kräuter

einige Stiele Basilikum

500 g Cocktailtomaten

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.